米粉ケーキの作り方を画像で紹介するページ

お米ケーキの完成
米食ブームの追い風で、お米が見直され(嬉)。 さっそく、辻口シェフ の製菓用、米の粉で焼き菓子作り。

米菓子らしい、もっちりケーキの出来上がり。


【 材料 18儡欸1個分 】  ( 完成まで約1時間半 )

米粉フルーツケーキの材料・リ ファリーヌ(米粉) 300g ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・バナナ 1本 ・レモン汁 1/4個分 ・ローストしたクルミ 30g ・ラム酒づけレーズン 40g

・豆乳 280奸 Ε瓠璽廛襯轡蹈奪 80奸 Ε哀譟璽廛掘璽疋イル(サラダ油) 100奸 Ε薀犲髻淵澄璽) 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ハチミツ 大さじ2


【 米粉の焼きっぱなしケーキの作り方 】

1.米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、膨らませた状態で口を押さえ、軽く振り混ぜます。

2.バナナを薄く 輪切り して、レモン汁をかけておきます。

3.ボウルに、豆乳・メープルシロップ・グレープシードオイル・ラムレーズン・ラム酒・塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。

4.ボウル(3.)に、米粉(1.)を加え、しっかり混ぜ合わせます。

5.ボウル(4.)に、バナナ(2.)とクルミを加え、さっくりヘラで混ぜ合わせ、タネの完成。

6.タネ(5.)をケーキ型に流し込み、軽く底をたたき、空気を抜きます。

7.予熱170℃のオーブンで、50分ほど焼き、粗熱がとれたら型から外し、上部にハチミツを塗って出来上がり。


【 チェックポイント 】

混ぜる工程で、泡立てる必要はありません。 焼きっぱなしのヘルシーケーキの予定も、画像の通り、ホイップクリーム添え……(反省)。


【 編集後記 】

バースデー・ケーキのデコレーション練習デコペン(デコレーション用のホワイトチョコ ペン)を購入し、誕生日を祝福するケーキ作りに挑戦。 も、

かなりの熟練が必要と、あらためて身に染みて。 ペン習字が先かもしれません(笑)。 ゆう


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