ジャージャー麺の作り方を画像で紹介するページ

ジャージャー素麺の完成
大豆から造る、味噌の健康効果を調べたら、キリはなく。 まずはキレ良く、じゃじゃ麺に挑戦。

盛岡で食べた旨し記憶を、舌が思い出す感もあり。


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約30分 )

炸醤ソーメンの材料・そうめん 2人分 ・肉味噌 250g ・筍の水煮 小1本 ・にんじん 3僉 Ε淵 1本 ・ピーマン 1個 ・椎茸 1枚

・ごま油 大さじ1 ・ラー油 大さじ1 ・黒コショウ 少々 ・ガーリックオイル 少々


【 じゃじゃソーメンの作り方 】

1.鍋に、ごま油をひき、約7亞僂棒擇蠡靴┐震邵擇垢戮討鯑れ、しんなりするまで、中火で炒めます。

2.肉味噌を入れ、野菜となじませ、ラー油・黒コショウを加えて火を止め、ミートソース(炸醤)の完成。

3.茹で上がったそうめんを、ガーリックオイルで軽く炒め、皿に盛り付け、ミートソース(炸醤)をかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

仕上げに、青ネギなどの薬味で彩りを。 ※ 完成したミートソースの50g分は、かぼちゃミートグラタン に利用しています。


【 編集後記 】

この季節、買い貯めた分に、贈り物が加わり、素麺の束が山積みに。 在庫消化促進の、お薦めレシピかも!? ゆう


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