キャベツのスペアリブ煮込みの作り方を画像で紹介するページ

キャベツのスペアリブ スープの完成
素材の旨味を吸い込むキャベツ料理の代表作、ロールキャベツを想わせる簡単煮込みスープをご紹介。

しかもお得なスペアリブの リーズナブルレシピです♪


【材料 2-3人分】　　（完成まで約1時間半）

キャベツのスペアリブ煮込みの材料
・スペアリブ 300g　・ベーコン 30g　・キャベツ 1/2玉　・玉ねぎ 1/2個　・にんにく 1片

・塩　・黒コショウ　・強力粉 少々　・白ワイン 50�奸　�水 500�奸　Ε灰鵐愁瓮�ューブ 2個　・セージ 3枚　・ローリエ（ベイリーフ） 1枚

・ショートパスタ（乾燥） ひとつかみ　・オリーブオイル 大さじ2　・ガーリックオイル 大さじ2


【キャベツの煮込みスープの作り方】

１．キャベツは芯をつけて4等分、玉ねぎは粗みじんに切り、にんにくは芯を取り軽くつぶします。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、軽く塩・コショウしたスペアリブに強力粉を薄くはたき、強火ですべての面に焼き色をつけます。


３．厚手の鍋にガーリックオイルをひき、拍子木に切ったベーコン・玉ねぎ・にんにくを入れ、しんなりするまで弱火でゆっくり炒めます。

４．鍋（3.）にスペアリブ（2.）を移し、白ワイン・水・コンソメキューブ・セージ・ローリエを入れフタをして、弱火で約1時間 煮込みます。


５．煮込みはじめて30分後にキャベツを入れ、50分後（キャベツより20分後）にショートパスタを入れます。

６．パスタが軟らかくなったのを確認して火を止め、皿に盛り付け出来上がり。


【チェックポイント】

スペアリブはお肉屋さんで適当なサイズに割ってもらいます。　お好みでバルサミコ酢やマスタードを添えて頂きましょう。


【編集後記】

じっくり煮込む時間がかかる その分、髄からしみ出るトンコツの旨味がしっかり加わる イタリアンスープの逸品です♪　ゆう


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