さんまの塩焼きの作り方を画像で紹介するページ

秋刀魚の塩焼きの完成
血流を良くするエイコサペンタエン酸に富む、秋刀魚(サンマ)。 おいしくて、しかもお買い得。

大根おろしを添えて、健康の演出に努めます。


【 材料 1尾あたり 】  ( 完成まで約20分 )

サンマの盛り付け準備・さんま 1尾 ・大根 2僂らい

・すだち(または、かぼす) 1個 ・ポン酢醤油(または、醤油) 少々 ・塩(岩塩がお奨め)


【 さんまの塩焼き 】

1.さんまを流水で軽く洗い、塩をして しばらく置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取ります。

2.魚の頭を左にして、中ほどに 隠し包丁 を入れ(完成図参照)、化粧塩をします。

3.両面に、美味しい焦げ目がつくように焼き上げ、大根おろし・すだちを添えて出来上がり。


【 チェックポイント 】

化粧塩やヒレ塩 を上手に使い、色、形良く、風味豊かに焼きましょう。 ポン酢醤油のサッパリ感も、良く合うようです。


【 編集後記 】

新鮮サンマの見分け方は、キラキラ光る輝き感。 詳しくは、AllAboutコラム「旬の素材を味わおう」で学びます。 ゆう


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