さんまの塩焼きの作り方を画像で紹介するページ

秋刀魚の塩焼きの完成
秋を感じる秋刀魚の季節。　血流を良くする効果のエイコサペンタエン酸が豊富でおいしく、しかもお買い得。

さらに大根おろしを添えて、健康の演出に努めます♪


【材料 1尾あたり】　　（完成まで約20分）

サンマの盛り付け準備
・さんま 1尾　・大根 2�僂�らい　・すだち又はかぼす 1個　・ポン酢醤油又は醤油 少々　・塩（岩塩がお奨め）


【さんまの塩焼き】

１．さんまを流水で軽く洗い塩をして しばらく置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取ります。

２．魚の頭を左にして中ほどに隠し包丁を入れ（完成図参照）、化粧塩をします。

３．両面に美味しい焦げ目がつくよう焼き上げ、大根おろし・すだちを添えて出来上がり。


【チェックポイント】

化粧塩・ヒレ塩を上手に使って美味しく形良く焼き上げましょう。　ポン酢醤油のサッパリ感も良く合うようです。


【編集後記】

新鮮サンマの見分け方はキラキラ光る輝き感。　詳しくは AllAboutコラム 旬の素材を味わおう で学びます♪　ゆう


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