マジパンケーキの作り方を画像で紹介するページ

「マジパンケーキ」の完成
マジパンは、アーモンドの粉と砂糖で練ったもの。　ケーキをデコレーションする材料として知られるお菓子。

そんなマジパンケーキがこんなに美味しいとは（驚）。


【材料　角型18cm 1台分】　　（完成まで約1時間）

マジパンケーキの材料
・マジパン 125g　・卵 2個　・無塩バター 100g　・グラニュー糖 50g

・薄力粉 125g　・コーンスターチ 50g　・ベーキングパウダー 2g　・無塩バター　・強力粉　・粉糖 少々


【ケーキの作り方】

１．ケーキ型にバターを薄く塗り、強力粉をはたいて冷蔵庫で冷やします。

２．ボウルにマジパン・卵黄2個・無塩バターを入れ、良く混ぜ合わせます。


３．別のボウルに入れた卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作ります。

４．薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーを合わせて振るっておき、ボウル（3.）に入れて良く混ぜ合わせます。

５．ボウル（3.）にボウル（2.）を加え、ヘラで良く混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出した型に移します。

６．ヘラでしっかりならし空気抜きをして、オーブン 180℃ で30分焼きます。

７．型から取り出し粉糖をかけて出来上がり。


【チェックポイント】

スポンジケーキと対照的にマジパンケーキはしっかり混ぜ合わせます。　ケーキとクッキーの中間、どっしりとした生地づくりの感覚で。


【編集後記】

アーモンドが香ばしいマジパンケーキに岡山名物 マスカット＆桃を添え、たっぷりクリームで大成功（嬉）♪　ゆう


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