なめこおろしウドンの調理法を画像で紹介するページ

「おろしうどん」の完成
夏の定番クックは、ぶっかけうどん。　なめこと辛味大根おろしのパンチを効かせた、冷やしうどん。

ツルッと滑るノド越し、表現し難い旨さです。


【 材料 2人前 】　　（ 完成まで約20分 ）

「冷やしうどん」の材料・うどん（生麺、または、乾麺） 2人分　・大根 1/8本　・なめこ 1パック　・酒　・そばつゆ

・みょうが 2個　・青ネギ 3本　・大葉 6枚　・カボス 2個　・かつお節 少々　・麺つゆ


【 おろしうどんの作り方 】


１．なめこを軽く水洗いして、汚れを落とします。

２．耐熱容器に移し、酒・そばつゆをふり、ラップをかけてレンジで2分ほど加熱しておきます。

なめこおろしセット３．みょうがはせん切り、ネギ・大葉はみじん切り、カボスを2つに切り、薬味を準備。

４．大根は極力、仕上げの直前に、すりおろします。

ウドンを水で締める５．指定時間に従いウドンを茹で、水でしっかりしめて、器に盛ります。

６．うどんに、大根おろし・なめこを載せ、薬味を添え、かつお節を振り、麺つゆをかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

揚げ玉を載せて、冷やしたぬき風。　つけダレで頂くザルうどん。　具材を端折って、ぶっかけうどん。　手間の要らない美味しさを。


【 編集後記 】

JAS規格では、直径1.7�舒幣紊隆殘諭�幅1.7�舒幣紊粒冖佑�、うどん。　幅1.2-1.7�弌�厚さ1.0-2.0�个粒冖佑�、ひやむぎとのこと。　ゆう


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