とろろそばの調理法を画像で紹介するページ

「とろろそば」の完成
暑くて食欲が……、そんな夏の救世主。 つけとろ蕎麦で元気百倍、夏バテ知らずの冷やしソバ。 

簡単手軽にスピーディー、夏の定番クッキング。


【 材料 2人前 】  ( 完成まで約20分 )

「山かけそば」の材料・蕎麦(生麺、または、乾麺) 2人分 ・とろろ芋(冷凍タイプ、または、生芋のすりおろし) 2人分

・卵黄 1個 ・そばつゆ 適量 ・長ネギ 1/4本 ・ワサビ ・刻み海苔 少々


【 山かけそばの作り方 】
冷やしとろろ
1.とろろ芋に、卵黄・そばつゆを加えてかき混ぜ、山かけの完成。

2.小口切りしたネギに、ワサビを添えて、薬味をセットします。

ソバをしめる3.指定された時間に従いソバを茹で、水でしっかりしめて、ザルに盛ります。

4.盛りそばに、刻み海苔を載せ、山かけに薬味を混ぜて、出来上がり。


【 チェックポイント 】

ワサビに加え、七味唐辛子をふると、爽やかな辛味が楽しめます。 生そばの茹で汁に、ルチンがいっぱい、そば湯も残さずに。


【 編集後記 】

蒜山(ひるぜん)そばと、津山の自然薯(じねんじょ)「草苅号」が織りなすハーモニー。 さらにワサビの辛味に、思わず感涙。 ゆう


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