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キャビネットプリンの完成
小1時間で作れるイギリス風、本格蒸し焼きプリン。 フレンチトースト感覚の、焼きプリンです。

硬くなったパンも使える、嬉しいエコメニュー。


【 材料 パウンドケーキ型1個分 】  ( 完成まで約1時間 )

キャビネットプリンの材料・カステラ 2切れ ・卵 3個 ・ラムレーズン 少々

・グラニュー糖 50g+80g ・牛乳 360奸 Ε丱縫蕕離汽篷瑤魯丱縫薀┘奪札鵐 少々 ・水


【 キャビネットプリンの作り方 】

1.鍋に、グラニュー糖 50g・水 大さじ3を入れ、香ばしい飴色に変わるまで、中火で熱します。

2.カラメル状になったら火を止めスグ、水 大さじ1を入れ、固まるのを防ぎます(カラメルは飛び散りやすく、ご注意を)。

3.カラメルをケーキ型に流し入れます。

4.鍋に、牛乳・バニラのさやを入れ、沸騰手前まで温めます。

5.ボウルに、玉子・グラニュー糖 80gを入れ、ホイッパーでかき混ぜ(4.)を加え、再度かき混ぜます。

6.ケーキ型に(5.)をコシながら流し込み、2儚僂縫ットしたカステラの半分をまんべんなく入れ、ラムレーズンの半分をまぶします。

7.先に入れたカステラが沈んだら、残りのカステラ・ラムレーズンを入れ、水を張ったオーブントレイに載せてオーブン160℃で40分ほど焼き、冷蔵庫で冷やして出来上がり。


【 チェックポイント 】

カラメルに水を入れるとき、お子さまは、大人と一緒にネ。 生クリーム、砂糖、ブランデーをホイップしたクリームを添えてGood。 


【 編集後記 】

キャビネットプリンは、カステラ以外にも、トーストした食パン、ブリオッシュ、フランスパンなどでも作れます。 ゆう


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