七草がゆの作り方を画像で説明するページ

七草粥の完成
食べ過ぎ、飲み過ぎで弱った胃腸を整える、正月恒例「七草粥」。 薬草効果の薬膳がゆで、体調万全!

無病息災、豊作と、おまじない的意味もあるそうな。


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

七草粥セット・七草セット ・白米又は玄米 ・塩 少々 ・酒 少々

( 七草の種類 ) ・菘(すずな) ・蘿蔔(すずしろ) ・芹(せり) ・薺(なずな) ・御形(ごぎょう) ・繁縷(はこべら) ・仏の座(ほとけのざ) 


【 七草粥の作り方 】

1.七草を水で洗い根の部分はスライス、葉っぱは適当にちぎり、軽く塩茹でします。

2.茹で上がった七草を、みじん切りして水気を絞り、酒を振り掛けます。

3.鍋に水・ご飯を入れ、おかゆ状になるまで中火で炊きます。

4.七草(2.)・塩を加え、2-3分煮込んで出来上がり。


【 チェックポイント 】

白米から炊く場合は、お粥モードで炊き上げてから、七草(2.)を混ぜ合わせ、塩で味を調え出来上がり。


【 編集後記 】
七草粥の素
「七草粥の素」で素早く作る場合。

鍋に、水とご飯を入れ、おかゆ状になるまで中火で煮炊き、七草粥の素を加え、ざっくり混ぜて出来上がり。


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