明太子スパゲッティの作り方を画像で紹介するページ

たらこスパゲティの完成
新鮮なタラコや明太子が手に入ったら、まず、鱈子のスパゲティー。 シーフードパスタの代表作品。

忙しいママを応援する、スピードメニューです。


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

たらこスパゲティの材料・中細パスタ 2人分 ・生食用たらこ 又は 明太子 2腹

・レモン 1/4個 ・ゆずの皮 少々 ・マヨネーズ 大さじ1 ・ミリン 小さじ1 ・ポン酢醤油 小さじ1 ・コショウ 少々

・オリーブオイル ・ガーリックオイル ・バター 小さじ1 ・あさつき 少々 ・生わさび 少々 ・塩 少々 ・切り海苔 お好み 


【 明太子パスタの作り方 】

1.タラコを皮から絞り出し、レモン汁・ゆずの皮・マヨネーズ・みりん・ポン酢醤油・コショウを混ぜておきます。

2.パスタを茹で上げ、湯切りします。

3.パスタをボウルに移し、(1.)のペーストとオイル2種・バター・アサツキ・ワサビを加え、熱いうちに混ぜ合わせます。

4.皿に盛り付け、刻み海苔をかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

たらこスパゲティーの天敵は生臭さ。 かんきつ類は爽やかさ、ネギや、わさびは臭み消し。 薬味の量を加減して、仕上げましょう。


【 編集後記 】

明太子スパは「た〜らこ〜♪」のリズムに載せて、手軽に楽しく作れる簡単レシピ。 美味しすぎるから、食べ過ぎにはご注意を(笑)。 ゆう


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