ミネストローネの作り方を画像で説明するページ

ミネストローネの完成
生活習慣病や健康美容に効果大。 抗酸化作用の強いリコピンを、たっぷり含んだ真っ赤なトマト。

そんな野菜たっぷりミネストローネは、健康スープ!!


【 材料 4カップ分 】  ( 完成まで約40分 )

ミネストローネの材料・ベーコン 50g ・人参 1/4本 ・玉葱 1/2個 ・ジャガイモ 大1個 ・キャベツ 3枚 ・ピーマン 1個

・小カブ 2個 ・ホウレン草 ・セロリ 少々 ・唐辛子 1本 ・ニンニク 1片 ・茹で赤いんげん豆(レッドキドニー) 50g

・細麺の乾燥パスタ 10本程度 ・水 500

・オリーブオイル 大さじ3 ・市販のトマトソース 300g ・コンソメキューブ 2個 ・オレガノ ・黒コショウ ・砂糖 ・塩 少々 ・パルメザンチーズ お好みで


【 ミネストローネ(とまとスープ)の作り方 】

1.鍋に、オリーブオイル・タネを取った唐辛子・芯を抜いたニンニク・拍子木に切ったベーコン・黒コショウを入れ、ベーコンに軽く焦げ目がつくまで弱火で炒めます。

2.同じ大きさにサイの目切りした野菜全部を入れ、油がなじむまで軽く炒めます。

3.水・トマトソース・赤インゲン豆・コンソメ・オレガノ・砂糖を入れ、沸騰したら弱火で15分ほど煮込みます。

4.乾燥パスタを5僂らいに折って加え、さらに弱火で10分煮込み、塩・コショウで味を調え出来上がり。


【 チェックポイント 】

旬のトマトを湯むきして、それをつぶして作る方法もお奨めです。 お好みにより、パルメザンチーズをかけて頂きます。


【 編集後記 】

ミネストローネの野菜は、あり合わせでOK。 冷蔵庫内の在庫が一掃できる、便利なスープ。 しかも健康レシピで一石二鳥。 ゆう


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