スキヤキの作り方を画像で説明するページ

すきやきの完成
希少な牛肉、岡山県産ビーフをスキヤキ鍋に。 焼いてから煮る牛肉の香ばしさ、これまた最高。

しかも具材が肉の旨みを吸って、この上なし!!


【 材料 2人前 】  ( 仕込み 約15分 )

すきやきの基本セット・すきやき用牛肉 400g ・しらたき 1玉 ・白ネギ 1本 ・春菊 1束 ・エノキ 1束

・焼き豆腐 1丁 ・生麩 少々 ・わりした 適量 ・生玉子 お好みで


【 すき焼きの下準備 】

1.しらたきを鍋で煮て、適当なサイズに切っておきます。

2.ネギは斜め切り、春菊は水洗いして、適当なサイズにちぎります。


【 すき焼き鍋の手順 】

1.牛脂を鍋になじませ、肉・ネギをサッと炒めます。

2.割り下を加え、残りの具材をすべて入れます。

3.味がなじんだら、溶き玉子につけて頂きます。


【 チェックポイント 】

しらたきは、肉を硬くするカルシウムを多く含むため、肉から離してセットします。 残りの汁で、麺やおじやを頂きましょう。


【 編集後記 】

関東(浅草)風のすき焼きに仕上げる場合は、今半 さんの割下(わりした=すきやきのタレ)をお薦めしています。 ゆう


ホーム > サイトマップ > レシピmomo > スキヤキ > シャブシャブ > リンク
Copyright (C) 2005-2008 SunVerdir. All Rights Reserved.

Oisix(おいしっくす)

日比谷花壇 ディズニーのフラワーギフト

ブログネタ
【著作 ロハス de 幸せ!】 に参加中!