牛肉 野菜蒸しの作り方を画像で説明するページ

野菜蒸しの完成
無水調理(むすいちょうり)は、野菜の水分で調理するため、水に溶け易いビタミンのロスを抑えます。

野菜の味と栄養活かす、お薦めしたい調理法!!


【 材料 2人前 】  ( 完成まで約30分 )

野菜蒸しの材料・薄切り牛肉又は豚肉 100g ・キャベツ 3枚 ・ピーマン 1個 ・玉ネギ 1個 ・シイタケ 1個 ・ナス 1本 ・インゲン 5本 ・酒 大さじ3 ・コショウ 少々 ・コンソメ顆粒 小さじ1/2 ・ウスターソース、ガーリックオイル 少々


【 野菜蒸しの作り方 】野菜蒸しに味付けを

1.キャベツはざく切り、ピーマンと玉ネギは5个領慇擇蝓▲轡ぅ織映切り、ナス拍子木切り、インゲンは3等分に切り、野菜すべてを鍋に入れ、肉を並べます。

2.酒・コショウ・コンソメ顆粒を振りかけフタをして、弱火で15分加熱。

3.火を止め、ウスターソース・ガーリックオイルをかけ、味を調え出来上がり。


【 チェックポイント 】

ウスターソースに代えて、ポン酢醤油、焼肉のタレ、ケチャップ等もGood。 焦げ付きにくい鍋、「無水鍋」をお薦めしています。


【 編集後記 】

ビタクラフト社 のホームページに掲載された無水調理のレシピは、内容豊富なので、それまたお薦めですね。 ゆう


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