しゃぶしゃぶのお膳立てを画像で紹介するページ

しゃぶしゃぶの材料
しゃぶしゃぶっ!とお湯にくぐらすソノ間合い、肉を取り出すタイミング。 すべて身体で覚えます。

貴方はポン酢? 胡麻ダレ? 至福のひとときを!!


【 材料 2人前 】  ( 下ごしらえ約15分 )

・しゃぶしゃぶ用牛肉(又は豚肉) 300g ・白菜 3枚 ・水菜 1束 ・白ネギ 1本 ・椎茸 2個 ・舞茸 1株 ・くずきり 少々 ・ 玉子麺

・水 800奸 Δ世刑布 1枚 ・酒 1/2カップ ・塩 小さじ1/2  (薬味) ・青ネギ 5本 ・セロリ 1/4本 ・好みのタレ ・ラー油


【 シャブシャブの手順 】

シャブシャブ基本セット1.しゃぶしゃぶ用の鍋に水を張り、昆布・酒・塩を入れて熱します。

2.鍋が沸いたら昆布を取り出し、まずは、肉よりシャブシャブ開始。

3.脂が浮いたら野菜を入れ、仕上げはキシメン、ラーメン、ウドンなどお好みで。


【 チェックポイント 】

薬味は、小口切りした青ネギ、みじん切りしたセロリなど。 エノキ、春菊、豆腐を足したり、麺の代わりにお餅もGood。  豚しゃぶ は、ニンニク1-2片を入れて香ばしく。


【 編集後記 】

岡山特選ブランド「千屋(ちや)牛」を、岡山の名水で食せば、これ以上はありません。 地産地消の恵みに感謝、感激。 ゆう


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