生涯学習ブログ

学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。

玄米の炊き方。 ヨーグルト炊飯レシピ

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玄米のおいしい炊き方を画像で紹介するページ


ヨーグルトで玄米を炊くと、ぬか臭くなく柔らかく。 ナトリウム分6割カット、ミネラル豊富な藻塩にヒントあり。

白米に近い食感で、健康玄米を毎日美味しく頂きます。


【 材料 玄米3合分 】

ヨーグルト&藻塩・玄米 3合

・水 白米3合分より少々多め ・プレーンヨーグルト 大さじ2 ・藻塩 ひとつまみ


【 玄米炊飯の手順 】
アトは炊くだけ
1.玄米はゴミをキレイに取り除き、軽く洗って一晩つけ置きます。

2.炊く直前にヨーグルト・藻塩を加えて軽くかき混ぜ、圧力鍋または、炊飯器の玄米モードで炊き上げます。

玄米の保存例☆.1度に食べる分をラップで小分けに包んで冷蔵保存。 レンジでチン!して、とっても便利。

( 電気釜で長時間保温した玄米特有のパサつきや、味落ちを防ぐこの方法がお奨めです )


【 チェックポイント 】

ヨーグルトを入れて長時間放置すると、腐敗の恐れがあるので、炊飯予約は注意が必要。 できるだけ炊く前に加えましょう。


【 編集後記 】

朝食は1杯の 野菜ジュース と玄米粥。 昼は腹持ちの良い玄米食を。 すると3時のおやつが減り、健康ダイエットができて、この上なし♪ ゆう


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CIOというヤル気の出る役職表記

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モチベーションUpする役員呼称のページ


「 役職が人を創る 」

 チーフ・イノベーション・オフィサー、略して『CIO』。

 ふと閃いた役員表記を早速、名刺へ記載することに。 最高経営責任者はCEO(ChiefExecutiveOfficer)、対してCIO(ChiefInnovationOfficer)と……。

 一般的にCIOは、チーフ・インフォメーション・オフィサー(ChiefInformationOfficer)、または、チーフ・インベストメント・オフィサー(ChiefInvestmentOfficer)の略称。

 最高情報責任者、最高投資部門執行役員を示すもの。


「 技術革新と創発とグーグルと 」

 1911年、シュンペーターの著書『経済発展の理論』で定義されたイノベーション(Innovation)は、日本では技術革新と訳された。

 そんなイノベーションが再び脚光を浴びはじめ。 それは組織マネジメントの見地より、新しい価値を創造する社会的組織的変革が、想定外の成果を生み出す創発のきっかけになると期待されるから。

( ※ この創発(そうはつ emergence)は、個の能力を最大に引き出す組織運営、例えて急成長を遂げるグーグルの創発戦略を連想しています )

 そうしたイノベーションに可能性を感じる今なればこそ。


「 記された役職、CIOとは 」

 創発へ導くイノベーションリーダーの役職呼称、CIO(チーフ・イノベーション・オフィサー)を名刺に刷り込み、自己紹介をはじめたく。

 名刺交換の折、CIOは? と先様のお尋ねあれば、しめたもの。 「チーフ イノベーション オフィサーは、革新執行役員です」とご紹介。

 変革、革新を力強く推進するモチベーションが導く業績Up。 CIOと記されたヤル気の名刺を受け取るのは、次は御社かも知れません。

 名刺で「できる」パーソナル ブランディング、いかがでしょうか。


【 編集後記 】

 サン・ベルディエールは、国際CIO学会 の会員として、企業内の情報統括責任者(CIO)育成の支援に積極的に取り組んでいます。


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野菜ジュースの作り方。 ベジタブル健康レシピ

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野菜ジュースの作り方を画像で説明するページ

朝の健康野菜ジュース
野菜の食物繊維でカラダを浄化! デトックスやメタボリック対策にもってこい。

しかも後片付け楽々の、多忙な朝の嬉しいレシピ!!


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約10分 )

新鮮野菜ジュースの材料・ニンジン中 1/2本 ・プチトマト 8-10個 ・サラダほうれんそう 1/5束 ・キウィ 1個

・ハチミツ 大さじ1杯 ・豆乳または牛乳 80奸 ι 10個ほど


【 ベジタブル ジュースの作り方 】

1.皮をむかずに輪切りしたニンジンを、レンジで2分半ほど加熱して、冷ましておきます。

( ※ 人参などの根菜類は、表皮に近いほど良い成分が多いので、皮ごと食べられる有機野菜又は、低農薬栽培モノが最適と存じます )

2.野菜とフルーツを入れ、ハチミツ・牛乳・氷を加えます。

3.ミキサーのフタを閉めて撹拌(かくはん)し、クリーミーになったら出来上がり。


【 チェックポイント 】

長時間の攪拌は、ジュースを分離させ、ポソポソ感が出るから気をつけて。 季節の果物に、フルーティーハニーが良く合います。


【 編集後記 】

野菜ジュースの豊富なビタミン&ミネラルに、活性酸素を抑制する美容の効果アリ。 毎朝一杯で元気いっぱい。 ゆう


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お料理用語の一覧 『レシピmomo』。

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良く使われる料理用語一覧のページ

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※ 50音順

あられ切り 」  あられ菓子をイメージして、5mm程度の立方体に切ります。

いちょう切り 」  イチョウの葉の形に切ること。 丸く「輪切り」したものを半分に切り、さらに半分にカットします。

隠し包丁(飾り包丁) 」  煮物の味のしみ込みや 焼き魚の火の入りを早めるため、切り目を入れること。 主に大根・コンニャク・なす・鮎・鯛・さんまなど。

乾煎り(からいり) 」  香ばしさを引き出したり余分な水分を飛ばすため、油を使わずフライパンや鍋で炒(い)ること。 主に香辛料やこんにゃく。

くし切り 」  髪をとかす飾りクシのように切ること。 トマトやレモン、メロンやカボチャなどの丸い食材をタテ4〜8等分に切ります。

食材を縦半分にカットして切り口を下に置き、さらに縦半分にカットして1/4サイズ。 切り口を上にして、さらに縦半分にカットしたものが、くし切り1/8サイズ。

化粧塩(ヒレ塩) 」  美しく焼き上げるため 魚にまんべんなく振り掛ける塩。 焦げ落ちるのを防ぐため 魚の頭・尾・ヒレにすり込むのが鰭塩(ひれじお)。

小口(こぐち)切り 」  長ネギやあさつきネギ、キュウリやオクラなど細長い食材を薄めに輪切りすること。 大き目のみじん切り感覚で。

さいの目切り 」  サイコロ形状に切ること。 1cm幅の立方体(真四角)になるようカットします。

ざく切り 」  キャベツなど「ざくざく」と切ること。 白菜やワカメなど、ひと口サイズを目安に。

ささがき 」  ゴボウなど細長い食材を、ササの葉形状に薄くカットすること。 きんぴらゴボウなど。

さらしネギ(玉ネギ) 」  辛味を減らし食感を良くするため、刻んで水につけておいたネギや玉ネギ。

せん切り(細切り) 」  刺身のツマなど、線のように切ること。 サラダに使うキャベツのせん切りが一般的。

千六本(せんろっぽん) 」  せん切りより少し、太く切ること。 ニンジンなど、歯応えを楽しむための切り方。

短冊(たんざく)切り 」  人参や大根などを長方形に薄切りすること。 七夕の「たんざく」のイメージです。

トラむき 」  虎の縞模様(しまもよう)をイメージして、カボチャなどの皮を、ところどころ削ること。

斜め(ななめ)切り 」  白ネギなど細長い食材を、斜めにカットすること。 切り口を出来るだけ広くして、火の通りが良く、味がしみるようにします。 食物繊維の断面が広くなる、ということです。

半月(はんげつ)切り 」  大根や人参などを輪切り、さらに半分にカットして半月形状にすること。

拍子木(ひょうしぎ)切り 」  火の用心!の「拍子木」形状に切ること。 幅1cm 長さ5cm程度の棒状にカットします。

ぶつ切り 」  ぶつぶつと切ること。 長ネギは3cm程度、肉や魚介はひと口サイズを目安にカットします。

へぎゆず 」  柚子(ゆず)の皮を、適当な大きさにそいだもの。 蕎麦や汁物に香りを添えます。

みじん切り 」  食材を細かく刻んで切ること。 主に長ネギや玉ネギ、パセリ調理に用います。

面取り(めんとり) 」  一例として、輪切り大根の切り口の角を削り取り、丸くすること。 特におでんの場合、煮崩れることなく、見た目に美しい効果があります。

乱(らん)切り 」  キュウリやゴボウなど回しながら、角度を変えてななめ切りすること。 回し切りとも。

六方むき(亀甲むき) 」  里芋など、上下を切り落とし、断面が正六角形になるように、皮をむくこと。

輪(わ)切り 」  大根や人参、イモやピーマンなど円形の食材を輪状に切ること。


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カテゴリー 『 前向きになるコラム 』

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 毎日見慣れた風景も、視点あらたに眺めると、忘れていた街の魅力にハッと気づく瞬間って、ありますよね。 そのきっかけは、常に学びだったとは……。

 学んで気づく、気づいて学ぶ。 しかも学びによって もたらされる精神的な成長は、やがて心を豊かにする「幸せ観」を育むことに。 幸せの素は、学びとも。

 大切なことは、始めよう!と踏み出す最初の一歩。

 カテゴリー『前向きになるコラム』は、机上の空論ではない、経験型のコンテンツを収蔵。 ブログでの執筆を通じて、豊かな社会づくりに貢献して参ります!!


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